曲阜孔府菜即将走进古都西安

　　孔孟之乡讯 为更好地传承孔府佳肴，吸引八方来客，曲阜香格里拉大酒店香宫厨师团队将于9月14日起，携高品质孔府菜肴在西安金花大酒店推广，将孔府菜的精髓留存在古都西安，让宾客在体验高品质菜肴和服务的同时，领略博大精深的中华美食文化。

　　此次活动将重点推出创新孔府菜：孔门三套汤，孔府菜中的特色美味，被称为汤中之最。该菜式选用的母鸡、鸭和猪肘经三次反复吊制而成，足以显示出孔府烹饪求精求细的特点;麒麟御书在当地多选用淡水鲈鱼炸制，形似麒麟，其在炸制后形状如麒麟般栩栩如生;诗礼银杏用雪梨、银杏、枣蒸制而成，味微甜、甜香适口、营养互补;上品八珍盅此菜是孔府菜寿宴中一道有创意的美味佳肴，以蹄筋、鲍鱼、海参、干贝、鱼肚等八种主料辅料互为融合，经长时间炖制而成。

　　随行厨师团队先研读孔府菜著作，再将理论应用于实践，在选料、刀工、烹饪过程、火候控制等环节上精心琢磨，将香格里拉的烹饪技法与孔门秘笈相结合，在遵从传统的基础上，对孔府的代表菜式加以创新，打造出更适合现代人口味的孔府菜。