为进一步优化产业结构，孔孟之乡——山东济宁为《航空大蒜育种规范》、《大蒜冷藏保鲜规程》、《白梨瓜》、《油桃》、《蒜粉》、《蒜汁》、《蒜片》、《糖蒜》、《大蒜油》9项农产品制定了地方标准。
《航空大蒜育种规范》等9项地方标准是山东省质量技术监督局《2008年第二批制修订地方标准项目计划》下达的任务。本系列标准由山东省质量技术监督局提出，归口山东省食品标准化技术委员会，由济宁市质量技术监督局与相关企业联合起草。本系列标准编制遵循 “科学性、实用性、统一性、规范性”的原则，卫生指标与行业现行标准接轨，重点突出该产品的特性、质量安全指标上，并注重标准的指导性、合理性、可操作性。从接到标准编制的任务开始，标准起草小组成员收集参与企业及省内主要企业产品标准、检测报告等技术资料，通过一年多的认真研究、起草、征求意见，进行汇总分析，反复论证，提出了9项地方标准。
大蒜系列产品是金乡大蒜深加工的主导产品，该生产行业在山东省得到较快发展，对其进行适当的规范和引导，已势在必行。以上产品目前没有国家标准和行业标准，这不利于政府的管理、行业的规范以及企业的良性竞争和发展。地方标准的出炉规范了各生产企业的生产，提高了我省加工生产企业的整体质量水平，同时也为行政管理部门的监督管理提供了科学的技术法规依据，保护了生产者、经营者和消费者的合法权益。
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