中国贸促会副会长张伟、山东周组委会主任王军民、中国驻米兰总领事馆总领事王冬、意大利马尔凯大区主席切利希奥利、米兰世博会国际组织和特别项目部总经理、意大利馆秘书长格里洛等出席开幕式并致辞。米兰世博会组委会、中国馆组委会、17个国家馆负责人，意大利马尔凯大区政府官员，相关商协会代表，中外记者及山东省经贸代表团等200余人参加开幕式。
中国贸促会副会长张伟致辞
张伟副会长在致辞中表示，世博会是人类社会发展和进步的产物，也是展示文明成果、倡导和平与发展、展望人类未来的重要舞台，其核心价值在于进步、创新与交流。米兰世博会山东活动周以山东悠久灿烂的农业文明为展示内容，以经贸推介活动、文艺演出为亮点，贴切而生动地阐释世博会主题。
山东周组委会主任王军民致辞
王军民主任在致辞中说，2015年意大利米兰世博会聚焦农业、粮食和食品领域，对于各参展国交流农业发展经验、共同维护食品安全、促进人类文明进步，具有十分重要的意义，也为展示山东省农业发展成就、深化与意大利各界的交流合作提供了难得机遇。
开幕式还举办了“世博百年，山东荣耀”纪念仪式。青岛啤酒、烟台张裕、东阿阿胶等八家山东世博百年食品企业荣获山东世博百年品牌企业纪念证书，并共同签署了“倡导食品安全、诚信经营，打造百年企业”的《山东世博百年企业米兰宣言》。
其中，最具山东风情的“谁不说俺家乡好”主题文化演出随后举行。演出以舞蹈、器乐、杂技等形式，将山东秧歌、唢呐、草帽等具有山东特色和生活气息的农村、农业元素巧妙融合，展现了山东农民、渔民庆祝丰收和安享幸福生活的立体画卷。山东歌舞剧院民族乐团用山东传统乐器演奏的意大利歌曲《缆车》别具一格，令现场观众们领略了中意“音乐混搭”的独特魅力;精彩俏皮的《草帽》杂技表演，更是引来现场观众的阵阵掌声。
山东周活动持续五天时间，活动密集。由150多家山东企业、12座城市代表团共同组成、人员规模超过300人的山东省代表团将与意大利各界洽谈合作，并分赴意大利马尔凯大区、荷兰北荷兰省、瑞典维斯特曼省等地开展形式多样的经贸合作与文化交流活动。
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