孔孟之乡讯 近日，由中共中央宣传部、中央电视台联合出品的大型文化类纪录片《稻米之路》摄制组一行6人走进济宁市微山县南阳古镇进行了为期3天的拍摄，寻访古镇特有的运河、鱼米文化。
《稻米之路》摄制组冯导演介绍，选择在南阳镇进行拍摄，是因为大运河自开通以来就承载着南粮北运重要使命，南方的水稻通过运河源源不断地送到全国各地。摄制组选取了一道深受湖区群众喜爱的家常菜“老鳖靠河沿”作为切入点，讲述这种食物的做法和背后的民俗习惯。“老鳖靠河沿”是微山湖地区一道特色美食，锅中央炖上新鲜的湖鱼，锅四周贴上用大米面、小麦面或玉米面做成的面饼，饭中有菜，菜中有饭，菜饭同熟，它的独特之处在于它既是菜也是饭，不但香酥可口，而且还有汤汁的鲜味，因此在渔民的餐桌上流传甚广。除“老鳖靠河沿”外，摄制组还拍摄了古镇居民制作风干鱼、鱼鹰捕鱼等独具湖区特色的珍贵画面。据了解，《稻米之路》年底结束拍摄，春节前将在央视8个频道播出。
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