首届鲁菜创新大赛济宁选拔赛举行

　　孔孟之乡网消息 11月13日上午，山东省首届鲁菜创新大赛济宁选拔赛在香港大赛拉开序幕，来自济宁市各知餐饮企业、酒店的大厨现场展现技艺，切磋交流。
　　比赛现场，精干的厨师队伍烹炒煎炸，一显身手，各种推陈出新的造型让人眼前一亮。其中，香港大厦精心烹制的主题菜，香味扑鼻，色泽诱人，赢得了评委的一致赞扬;写有“兖州兴隆塔”的展台磅礴大气，“鸿运当头”“兖州帝王蝎”“兖州风味宴”等新菜系体现了浓郁的地域特色;经过近2个小时的烹饪、展示、品评、交流，上午的菜系厨艺交流展示赛现场展示部分圆满落下帷幕。
　　据了解，此次大赛由山东省商务厅、山东省人力资源和社会保障厅主办，齐鲁晚报等承办，大赛分预赛和决赛两个阶段，大赛设“筵席”和“热菜”两个比赛项目。筵席是由各参赛团队自行设计并在60分钟内制作完成一桌8人量筵席。热菜是由各参赛选手在30分钟内现场制作完成一款8人量热菜。大赛设置“鲁菜筵席创意设计奖”、“鲁菜创新金牌厨师 ”等奖项，优胜者将被授予“山东省首席技师”等称号。