金乡推进地方特色小吃标准化建设

　　孔孟之乡网消息 济宁市金乡县的“烧羊肉”、“金峰红三刀”、“羊山熏鱼”、“沙家包”等特色小吃已成金乡特色小吃知名品牌。

为促进地方特色小吃的传承推广和餐饮消费，金乡县大力进行地方特色餐饮标准化建设，推动地方特色小吃标准化、规范化发展，取得积极成效。

　　金乡县成立了进一步促进特色餐饮业又好又快发展工作领导小组，制订了《关于进一步促进地方特色餐饮业又好又快发展的意见》，鼓励餐饮企业、研究人员和个人参与特色小吃的挖掘、改良和标准化建设。同时，组织成立了特色餐饮专家技术委员会，负责对全县特色小吃的挖掘整理、评选认定、标准制订等进行技术指导，确保特色小吃的制作标准和发展方向权威科学可行。