济宁的味道

    一次远行，想顺道探望多年未见的老友。老友是土生土长的济宁人，大学毕业后去远方闯荡，成家后举家迁到那个城市，再没回来过。电话里问他要捎点什么，他沉默良久，深吸一口气说：“济宁的味道。”然后又是一阵沉默。他想与家乡亲近，却又无以言表，可什么是济宁的味道呢？
　　头顶东平湖，足踏南四湖，左擎洸府河，右握大运河，腰里缠越河，兜里揣南池，济宁人自古傍水而居。湖中泛舟，水里嬉戏，冬钓冰钩，夏采莲藕，是水赐给济宁人的福气。有了水的灵动，济宁便有了脱俗的灵气。老友怀念的可是济宁水的味道？
　　南有鱼米北产棉，东有蔬果西产岩，济宁从来都是物产丰富。举杯有美酒，设宴有佳肴，起身有鲁锦，庭院有石雕，是土赐给济宁人的福气。有了土的质朴，济宁便有了淳朴的民风。老友怀念的可是济宁土的味道？
　　鲁菜首当推孔府，微湖鱼宴不落箸，京省飘香老玉堂，甏肉干饭是乡土。食不厌精、脍不厌细，是济宁人对待美食的态度；忠于传统、百年传承，是济宁人尊重美食的精神；信手拈来、原滋原味，是济宁人烹制美食的风雅；沁人心脾、口齿留香，是食在济宁的福气。有了食的滋养，济宁便有了雍容的豁达。老友怀念的可是济宁美食的味道？
　　儒有孔孟颜曾，释有宝相兴隆，道有伏羲少昊，诗有李杜遗风。耳提面命文章事，耳濡目染圣贤书，是文化赐给济宁人的福气。有了文化的熏陶，济宁便有了优雅的风度。老友怀念的可是济宁文化的味道？
　　亭台楼阁塔坊寺，飘零烟雨几人知；　千载古名今犹在，画栋雕梁似相识。漫步青砖红瓦，转圜石板竹巷，是古建筑赐给济宁人的福气。有了古建的遮蔽，济宁便有了坦然的厚度。老友怀念的可是济宁古建的味道？
　　正转念间，老友发来一条短信，内容只有两个字：“螺蛳。”螺蛳，济宁俗称“蜗了牛”，生于淡水，长在泥土，以坚甲盾牌为户牖，以螺旋华盖为屋宇，经文火慢煮、武火快炒，其味道鲜香无比。老友这是要把济宁水、土、食、文化、建筑等诸般风味一网打尽啊，好高明的选择。