当代著名诗人余光中在《寻李白》中这样写到：“酒入豪肠，七分化作月光，剩下的三分啸成了剑气，绣口一吐就是半个盛唐。”诗和酒都与李白结下了不解之缘，没有酒，也许就酿不出诗仙心中的锦绣华章；没有酒，也许就不会有太白“酒中仙”的飘逸。
“天若不爱酒，酒星不在天。地若不爱酒，地应无酒泉”，在李白的诗里，随处可见到酒的影踪。酒助他“言出天地外，思出鬼神表”（皮日休语），于是有了“黄河之水天上来”的神来之笔，也留下“天生我材必有用”的万丈豪情。
太白在青少年时代就显出不凡的才华和远大的抱负，为实现自己经世致用、兼济天下的抱负和政治理想，他来到长安，致力于“致君尧舜”的求索，但很快失意而归。在踌躇满志的太白心中，酒是一株忘忧草：满怀豪情常借酒而倾：“百年三万六千日，一日须倾三百杯”（《襄阳歌》），怀不世之才，抱经济之志，酒亦使他狂放不羁：“兴酣落笔摇五岳，诗成笑傲凌沧洲。”（《江上吟》）在受皇帝征召入京后，玄宗对他恩宠有加，太白以为可以一展抱负，奈何他浮云富贵、粪土诸候、卓尔不群的个性，受到了当权者的排挤和冷遇，深感难大展宏图，在诗中他发出了这样的喟叹：“安能摧眉折事权贵，使我不得开心颜！”在一次醉酒之后，他借着酒劲，令贵妃捧砚、力士脱靴，奸相杨国忠磨墨，为敢怒而不敢言的天下人出尽了心中不平之气，也成就了诗仙傲岸不羁、千古流芳的一段佳话。
终于，不屑阿谀奉迎、也不愿与世浮沉的诗人选择了自请还山，从此离开官场是非地，开始了寄兴诗文、逍遥山林的云生水涯，在山花水月之间安抚自己受伤的灵魂。然而身在江湖，心悬魏阙，在似醉非醉中，他写下了字字都包含酒韵、句句都深蕴酒香的《将进酒》：“君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回。君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。”诗人昂首天外，雄健奔放的气势挟山风海雨而来，让人不由惊心动魄。酒逢知己，诗人豪气干云：“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。”“钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不愿醒。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。主人何为言少钱，径须沽取对君酌。五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”借古人酒杯，浇心中块垒，自古圣贤都寂寞，又何况我辈？千金买一醉，一醉解千愁，又何必让人世的纷扰萦绕于心呢？何不让美酒销去万古愁呢？全诗以如椽巨笔化悲愤之情而作狂放之态，极豪纵之语而抒胸中壮志，读来亦让人感慨万千，心动不已。
酒醉诗更香，李白用满怀未酬的壮志酿出的诗篇，一如千年的陈酿，即使在一千三百年后的今天，醇香依旧。
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