２００６年，金乡县大蒜出口总值达１．９亿美元，比上年增长５５．４％。该县大蒜出口创汇再创历史新高，其中大蒜出口发展到１３７个国家和地区，牢牢占据全国大蒜出口的龙头地位。金乡县正逐步成为 “买全国、卖世界”的国际大蒜贸易基地和价格形成中心。在当前国外绿色壁垒措施明显加强的情况下，金乡县农产品出口无一例出现质量问题。
海纳百川的“黄金地”
12月26日，笔者在金乡县国际大蒜商贸城采访时看到十几辆满载新疆大蒜的卡车驶入金乡县宏昌大蒜公司加工厂区。金乡是全国著名的大蒜之乡，为什么还从外地购蒜？宏昌公司董事长陈庆海笑着解释：“道理很简单呀。市场经济，哪里价格低就到哪里去买；哪里价格高就到哪里去卖。这几年每年都有几十万吨外地大蒜流入金乡，加工增值出口海外。如今的金乡大蒜可称得上是‘买中国、卖世界’喽！”“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”，近几年金乡县大蒜经济发展突飞猛进。全县大蒜种植面积常年稳定在60万亩以上，成为全国面积最大的大蒜主产区。大蒜产业使金乡人民生活越来越富裕。在金乡的影响带动下，鱼台、嘉祥、成武、单县以及江苏省的丰县、沛县等周边县区也先后发展大蒜种植，面积逐年扩大。由于金乡县大蒜种植面积大、产业化程度高、加工出口体系成熟，每到大蒜销售旺季，都会有大量毗邻县区的大蒜流往金乡，通过金乡县的加工、销售网络销往世界各地。金乡本地年产大蒜60万吨，而年经销的大蒜总量却超过200万吨。如今金乡县已经成为了国际大蒜价格形成的“高地”，资金、货源、人气聚集的 “洼地”。每到大蒜销售旺季，金乡各个大蒜市场随处可见周边县区卖蒜的车辆，金乡县很多大蒜公司也纷纷到周边县区开磅收购。云南独头蒜、四川早苔蒜、河南紫皮蒜也都越过了其种植区域被源源不断地运往金乡市场。“金乡大蒜价格上涨则国际大蒜价格上涨，金乡大蒜价格下跌则国际大蒜价格下跌”，已是业内人士的共识，金乡大蒜的市场价格已经成为了影响国际大蒜价格走势的晴雨表。
加工增值的“聚宝盆”
金乡县宏泰冷藏加工公司新上的“高浓缩大蒜素”项目，深受国际市场青睐，产品供不应求。在宏泰公司，笔者见到了长期为该公司供货的江苏邳州老板王先生。他感慨地说：“还是金乡人会做生意呀！用大蒜提取大蒜素，利润增值几十倍。金乡县的大蒜深加工程度高、需求量大、销售路子广，我们邳州很多公司都把蒜运到金乡来，每吨的价格要比我们那里高出几十块钱呢！”
精深加工是延长大蒜产业链条最重要的环节，谁在大蒜精深加工领域率先突破，谁就能抢占市场竞争的制高点。为此，金乡县把大蒜精深加工产品的研发作为事关大蒜产业生死存亡的关键来抓，积极与国内外大蒜科研院所合作，不断加大科技投入力度，先后开发出脱水蒜片、蒜粉、蒜粒、蒜茸、蒜油、蒜素等各类产品40多种。目前全县大蒜加工企业已发展到500多家，年加工能力达到35万吨以上。大蒜深加工业的迅猛发展,吸引了更多的外地大蒜流向金乡，在金乡加工、增值，销往国际市场。来源： 金乡大众信息网 作者： 苏建钢 王尊广 阅读次数：16 经过多年的培育，金乡大蒜如今已出口130多个国家和地区，形成了独具特色的大蒜支柱产业。金乡县正逐步成为 “买全国、卖世界”的国际大蒜贸易基地和价格形成中心。
目前全县恒温库已发展到近1000座，贮藏能力达到70多万吨。金乡恒温库的发展，成为调控国内外大蒜市场行情的“蓄水池”。在集中上市季节，金乡大蒜可以全部低温贮藏，由季节性销售转变为常年性销售，规避了市场风险，增加了农民收入。金乡之所以成为世界大蒜贸易集散地和价格形成中心，与大蒜贮藏业的规模发展是密切相关的。
通往国际的大市场
截止12月底，金乡大蒜今年已完成出口创汇1.9亿美元，比上年同比增长85% 。经过20年的不断努力，金乡大蒜出口网络日益成熟，出口市场由原来的东南亚和中东地区拓展到南北美洲、欧洲、非洲，遍及世界130多个国家和地区，出口份额占全国份额的70%以上。金乡县已经成为中国大蒜通往世界的大市场。
近几年，金乡县积极为条件成熟的各类企业申办自营进出口权，全县进出口企业已由1996年1家发展到现在的84家，形成了国有、集体、外资、私营企业竞相出口的格局。这个县还积极引导各大出口企业利用自己的资金、品牌、市场进行低成本扩张，多渠道联合，多层次发展。一批大型出口企业蓬勃兴起，先后进入了省、市龙头企业行列，全县成了以宏昌、华光、东运、宏泰、山阳为龙头的出口创汇企业群。
目前，金乡县正倾力构筑以金乡为主导、以毗邻地区为依托的大蒜经济聚集带，实现大蒜资源、信息资源、企业资源和出口网络的最佳整合。力争5年内，促使金乡大蒜的资源量达到500万吨，总交易额达到100亿元，更大程度的实现金乡大蒜“买中国、卖世界”的“聚金”效应。
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