孔孟之乡网讯 近一段时期，济宁市汶上县坚持厉行节约、服务民生、绿色健康的消费理念，引导推动旅游餐饮企业认真弘扬鲁菜文化，调整经营方向，优化餐饮结构，积极扩大旅游餐饮消费比重，不断推动旅游餐饮业持续健康发展，全县现代旅游餐饮发展体系构建初见成效。
一是鼓励特色旅游餐饮开发。充分发挥“中都名吃”品牌效应，进一步发掘运河两岸和地方特色小吃，大力推广袁记粥铺、老房子芦花鸡、南旺狗肉店等老字号餐饮品牌，鼓励宝相寺旅游发展有限公司培育素斋、禅茶等餐饮项目，不断推动特色旅游餐饮企业快速发展。同时，引导旅游星级饭店开发面向普通大众的经营项目、餐饮品种，策划推出1—2款特色鲜明的招牌菜，3—5款浓郁地道的特色菜，开发推出适合不同消费层次的套餐、自助餐、下午茶等。
二是谋划旅游餐饮场所布局。围绕城市中心、旅游景区、交通节点，合理布局全县旅游餐饮场所和设施。立足旅游客源结构、消费水平，鼓励发展会议、商务、度假等专业型酒店和佛教、运河、儒家等主题文化酒店，引导创建二星级、三星级旅游饭店。结合旅游产业现状和团队游客需求，积极开展旅游推荐餐馆评选活动，培育1—2处专业旅游团队接待场所。加大乡村旅游开发力度，深入实施农家乐“改厕改厨”工作，持续优化乡村旅游发展服务环境，努力形成全县旅游饮食文化特点突出，高、中、低档配套的旅游餐饮网络。
三是加强旅游餐饮行业管理。深入贯彻《旅游服务质量提升纲要》，全面落实《好客山东服务质量标准》，以标准引领全县餐饮企业旅游质量和服务水平提升。引导和促进旅游星级饭店通过开展内部挖潜活动，不断完善服务设施，提高酒店档次，增加竞争优势，切实维护全县星级饭店旅游品牌和荣誉。以“展风采、树形象、促服务”为宗旨，组织开展旅游餐饮服务技能培训和比赛，全面提升旅游饭店服务质量和管理水平。认真维护民族宗教人士切身利益，突出抓好素斋、清真食品生产、消费等环节质量监管，营造良好的旅游消费环境。
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