孔孟之乡网消息 时下，正值小龙虾上市的旺季，在市民对其情有独钟的喜爱下，小龙虾市场需求量巨大。但是，之前有媒体不断报道小龙虾的生长环境恶劣，甚至宣扬“小龙虾有毒”，这在一定程度上体现出市民对小龙虾养殖环境的不信任。其实，在我们济宁，就有这样一个生产小龙虾的好地方，它濒临微山湖，境内河流纵横交错，池塘星罗棋布，水资源丰富，为养殖小龙虾提供了得天独厚的天然禀赋优势，这就是鱼米之乡———鱼台县。今天，市民不妨跟着记者的文字，亲身体验下鱼台县利用生态养殖的优势打造出的“小龙虾名品”。
小龙虾成了“国家地理标志保护产品”
提起小龙虾，不少吃客会自然想到素有“北国江南、鱼米之乡”美誉、拥有水域面积23.7万亩以及水产养殖面积9.1万亩的鱼台县。记者了解到，鱼台小龙虾肉质洁白细嫩，味道鲜美，而且药用价值极高，从甲壳里提炼甲壳素，可用于化妆品、保健品和药品制造，2011年被评为“国家地理标志保护产品”。目前，鱼台小龙虾已畅销国内，广受消费者青睐。
昨日，记者不到7点便来到鱼台县王庙镇水产养殖基地———旧城海子，这里的人们都把其叫做“海子”。海子周边杨柳依依，连片成方的水面望不到边际，莲叶平铺在清澈的水面上，阵阵清香沁人心脾。这时，养殖大户李洪臣刚好正划着小船在收龙虾，他熟练地从水里捞起地笼，把红彤彤的龙虾倒在船舱里。“此类龙虾个大体长，体表光洁、无附着物，腹部洁净，肠管清晰可见。”上岸后，李洪臣拿起一只小龙虾向记者介绍说：“它就是咱鱼台龙虾作为国家地理标志保护产品的代表。为什么能成为全国的标志产品？那是因为咱鱼台的龙虾都是生态养殖的，食用安全卫生，市场前景广阔。”
刘文庆（右）在向客户介绍鱼台小龙虾
多干净？不需刷洗即可入锅烹煮
说起生态养殖模式，鱼台县渔业局渔技站高级工程师高玉升向记者做了这样一番解释：简单地说，就是让龙虾在良好的自然环境里摄食天然饵料、繁殖、成长，产生效益的一种方式。此外，龙虾喜欢阴凉，其生活水域中水面水草和莲叶覆盖率最好达到60%至70%。水草是龙虾生态养殖的重要组成部分，除了为龙虾提供生活环境外，还可以作为龙虾的食物。另外，在龙虾饲养过程中，还要投放一些螺蛳和蚌类，增加水域中动物性饵料，让它们在水里形成生态链，既保证了龙虾的品质，又提高了成活率。可以说，鱼台小龙虾不需刷洗即可入锅烹煮。
只靠养龙虾，年收入轻松破百万
李洪臣给记者算了一笔经济账：每亩放养虾苗80斤，收成虾400斤，平均一斤卖到19元左右，这样每年一亩池塘的成虾就卖七八千元。
他养了130亩小龙虾，截至目前，每亩卖了1500多元（每亩尚可以卖5000多元），除去成本，总收入达到了16万元。由此我们不难发现，仅凭养殖龙虾这一项收入，李洪臣的年收入就轻松破百万元。“有句谚语说得好，麻虾‘跳舞’———虾（瞎）能！俺鱼台龙虾真能，能帮俺发家致富。”李洪臣高兴地说。
据该县渔业局局长侯端峰介绍，今年以来，全县捕捞上市小龙虾1800吨，产值6000万元，预计全年总产量3500吨，产值12600万元。谈起小龙虾养殖及产业发展前景，侯端峰信心十足地说，在保证小龙虾品质的前提下，该县做大做强小龙虾产业，并通过申报“小龙虾之乡”、举办“鱼台龙虾美食节”等，加大宣传推介力度，扩大知名度、增强影响力，使小龙虾成为鱼台渔业的“代言”品牌。
鱼台小龙虾虾仁远销美国
记者正和李洪臣聊得带劲儿，拉运龙虾的客户来了。记者留意到，养殖户把龙虾装在带冰块的箱子里，每个箱子都贴有一个特殊的标签。“我们每年都来这里拉龙虾，这里的龙虾品质好、品牌响，市场上供不应求。”拉运龙虾的客户张来齐一边装货一边说：“来晚了恐怕就没有货了，像这样的好龙虾拉出去，附近的省市今晚就能吃上，远点的省市明早就能吃上。”据高玉升介绍，鱼台县在对龙虾养殖的管理上，通过健全“三项记录”制度，指导和督促养殖企业和养殖户认真填写生产记录、用药记录和销售记录，确保水产品的可追溯性，保障产品质量安全。
谷亭街道解放村村民刘文庆是个名符其实的龙虾销售“大亨”，他从1990年前就开始从事小龙虾收售业务，从老砦、王庙等镇养殖基地收来小龙虾后，按大小分拣装箱后，通过客车成批发往济南、南京等地。据他介绍，生态养殖的鱼台小龙虾比南方各省所产的小龙虾安全卫生，深受南方消费者的喜爱。同时，也得到美国客户的认可，大量的鱼台小龙虾被加工成虾仁出口到美国。
水产品养殖专业合作社“送服务”
看来，养龙虾是个致富的好行当，那么，养龙虾还有啥诀窍？鱼台龙虾养殖产生良好效益，还得益于水产品养殖专业合作社的发展，这正迎合了———养殖户想的是致富，盼的是服务。
该县金龙龙虾养殖专业合作社等按照“民办、民管、民受益”的原则，顺应广大养殖户要求，注重与社员在劳力、技术、资金、信息、购销等环节全方位合作，通过不断探索和完善，逐步建立起了“五统一”管理体系，即统一养殖模式、统一种苗供应、统一疫病防治、统一饲料供应、统一销售渠道，为社员提供产前、产中、产后全程服务，帮助养殖户提高养殖效益。“自从加入了龙虾养殖专业合作社，俺搞养殖真省心，到收获时就等着数钱啦！”说起合作社的好处，李洪臣如数家珍，“大家都按合作社生态模式养殖，龙虾质量有保证，打响‘鱼台龙虾’的牌子，就能卖个好价钱。”
致力创建现代渔业园区
大家都知道，鱼台县历来是全国水产养殖先进县之一，近年来，该县又相继出台了一系列扶持政策，并积极争取和整合项目资金，建设现代渔业园区，相关水产品产业得以日渐壮大，这些政策为小龙虾发展提供支撑和服务。
目前，该县通过省级储备的现代渔业园区创建点已有6个、首批通过考核验收并由山东省政府挂牌的园区1个，全县“部级水产健康养殖示范场”4处、“省级水产健康养殖示范场”1处、无公害水产养殖基地15处，地理标志产品认证2个、无公害产品认证56个、有机水产品认证2个，水产品养殖专业合作社发展到41个。2012年，全县8个重点渔业镇61个村实施了渔业科技入户工程，共培育渔业科技示范户150户，辐射带动周边养殖户750户，建设渔业科技试验示范基地1处，投资2110余万元，开发现代农业优质鱼产业项目。
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