孔孟之乡网讯 近年来，随着生活水平的不断提高，对餐饮业的需求也越来越高。为充分发挥技能竞赛的激励作用，开展餐饮业岗位练兵和技能竞赛，选拔一批高技能人才，加快推进济宁市经济结构调整和产业转型升级。10月27日，济宁市人力资源社会保障局、市旅游局、市总工会、市商务局、市食品药品监督管理局、市烹饪餐饮业协会联合举办了济宁市“心酒杯”第五届济宁市餐饮业技能大赛。
通过选拔和推荐，来自全市烹饪餐饮业的163名才俊参加了中式烹调、中式面点、餐厅服务、客房服务、冷拼果蔬雕五个大项的竞赛。参赛选手们精心设计、认真制作，涌现了许多优秀作品，体现出良好的业务技能和精神风貌，反映出我市餐饮业在转型升级中的较好水平，展现了全市餐饮事业发展的广阔前景。评委们本着公平、公正、公开的原则和高度负责的精神，认真为选手们的每个作品进行评判打分，保证了大赛的健康有序进行。这次大赛，不仅赛出了成绩，选拔出一批优秀的热菜、面点、冷拼果蔬雕和餐厅服务技能人才，而且交流了技艺，激发了广大餐饮工作者学习提高技艺、比学赶超的积极性。
本次大赛作为全市餐饮业最具权威性的赛事，搭建了展现行业最高水平及挖掘高素质人才的平台。在转型升级的关键时期，餐饮行业对从业者也提出了更高的要求。高素质的餐饮人才不仅要有高超的烹饪技艺手法，专业素质过硬，也需要继承创新、节约实用的服务理念，掌握餐饮行业可持续发展动向，满足餐饮行业转型升级的需求。
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