孔孟之乡网消息 当顺德菜漂洋过海，在食材和厨房条件大相迥异的情况下，它是否能保持原本的鲜、爽、滑？昨日，顺德四位大厨飞往美国孔子学院，将迎接一场厨艺大挑战，同时带去的还有他们对饮食文化的理解。
交流厨艺为期9天
昨日凌晨四点，大厨罗福南、连庚明、马澄根、林潮带以及顺德区文体旅游局的相关工作人员飞往美国北卡罗来纳州孔子学院。在那里，他们将进行为期9天的厨艺交流活动。除了四位大厨将现场进行厨艺展示以外，文体旅游局旅游科还将进行25分钟的演讲，主题是关于顺德的美食及其文化内涵。
四位厨师中，罗福南的声誉自不必多言，连庚明是顺德十大名厨，擅长制作各种点心；林潮带是高级烹调技师，曾在二届全国厨艺绝技演示暨鉴定活动获“最佳厨艺奖”，马澄根是顺德厨师协会的副会长，目前是某酒店的行政总厨。对于他们来说，都不是第一次参加国际厨艺交流，不过每次也面临着国别之间饮食习惯的差异问题。
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