9月12日，孝道美食功夫仔面华夏路新一佳店、黄兴路沃尔玛店两店将同期盛大开业，标志着我省首个感恩情感文化餐饮连锁品牌正式亮相长沙。据悉，长沙功夫仔餐饮管理有限公司，义承炸酱面绵延千年的“孝道文化”，将孝敬、感恩等情感文化融入面业经营，是餐饮界绽放的温暖而瑰丽的新葩。
“孝道面”义传千年
关于炸酱面有个古老而感人的传说。相传公元前127年，外敌进犯，汉武帝令卫青率大军采用“迂回侧击”的战术，绕到敌军的后方截断敌人后路。为快速到达目的地，全体士兵仅带干粮轻装上阵，行至孝义村附近，士兵皆饥肠辘辘。孝义村民众都信奉儒学，以孝道著称，闻得众军士驱敌卫国，便纷纷把家中所有米粮混在一起做成面条款待三军。偏巧，村民做面时，发现炒肉末的盐没了，情急之下就用老酱代替盐，不料弄拙成巧，面汁飘出了浓烈的酱香，缱绻不息。饱食过后，全体将士加急行军，一鼓作气直击敌军的后方，大战告捷。《史记》、《汉书》盛赞此仗汉军：“全甲兵而还”，卫青被封为长平侯。领赏之时，卫青跟汉武帝说起孝义村村民的义举，汉武帝大为赞许，并钦赐面名“炸酱面”。这一佳话广为流传，人们纷纷效仿制作炸酱面。
此后，随着董仲舒的“罢黜百家 独尊儒学”思想被汉武帝采纳，开创了中国传统孝文化之正统，炸酱面也愈发声名大噪。不仅在众多美食中占据一席之地，更成了“孝道德义”精神力量的载体，闻名于世。
千年孝道，一面传承。载着数世的酱香，炸酱面风味不减，圣贤的孝道古训犹萦在耳。今年9月，以“感恩情感文化”灌注企业精神理念的长沙功夫仔餐饮管理有限公司首度出招，大力推广中华传统炸酱面，广为宣扬孝道文化，希冀让每一个人都品尝到健康的孝心美食，并实现“快乐工作、快乐就餐、快乐家庭”的企业使命。
“感恩情感文化”灌注企业理念
长沙功夫仔餐饮管理有限公司成立于2012年5月，是专业从事品牌餐饮连锁服务的企业，隶属于因移动脚手架产销而驰名欧、美、亚等多个国家、地区的元拓集团。
长沙功夫仔餐饮秉承元拓人的优良传统，极力追求星级式的服务品质，把传统文化（孝经）与中国博大精深的面点食品相结合，打造一系列富有风味和特色的面点，以现代风格呈现与众不同的传播方式。“功夫仔”食材优良，面条来自劲道的手工鸡蛋面，所用猪肉来自山村农家养的猪，有极高的营养价值。蔬菜、香菇等配料均来自有机农场，无任何有害添加剂。功夫仔所有产品都经过国家检测合格，产品在营养搭配上恰到好处，旨在为客户打造一个卫生、营养、温馨、物美价廉的美食环境。
“功夫仔”崇尚“用心就好”，用心不仅指功夫仔的原材料和制作过程经过精心秘制，还蕴含了厚重的精神情感孝敬用心、感恩用心、做人用心、做事用心。与一般餐饮机构不同的是，“功夫仔”并不一味追求速食效应，除了传播美味、带给市民味觉上的享受，它还重视舌感与情感、物质与精神的双重体验，增强双方互动，以“孝、廉、感恩、谦恭”的企业作风和“绿色、健康、营养、便捷”的服务宗旨，感召人们重视孝敬、感恩的传统文化情感。
据“功夫仔”负责人介绍，未来三年“功夫仔”将采取自主经营的方式，以长沙、北京、上海、重庆、成都、武汉为中心，开设50家自营店面。
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孝道文化
何为孝道：中国最早的一部解释词义的著作《尔雅》下的定义是：“善事父母为孝”。汉代贾谊的《新书》界定为“子爱利亲谓之孝”。东汉许慎在《说文解字》的解释：“善事父母者，从老省、从子，子承老也”。
在中华民族，孝的观念源远流长，甲骨文中就已经出现了“孝”字，就是说在公元前11世纪以前，华夏先民就已经有了“孝”的观念。《诗经》中则有“哀哀父母，生我劬劳”、“哀哀父母，生我劳瘁”的咏叹。而关于敬老、养老的专门史料记载则可以追溯到三千多年前。
孝道是中华民族的一种传统文化，从敬养上分析，主要包含敬亲、奉养、侍疾、立身、谏诤、善终等内容。弘扬中华民族的传统孝文化，重建与现代文明社会相适应的新孝道文化，对融合代际关系，实现家庭和睦，营造孝亲敬老的良好社会氛围，发挥贤孝文化在构建社会主义和谐社会中的作用具有重要的现实社会意义。
孝经故事：曾参养志
曾子（前505~432），名参，字子舆，是春秋时期鲁国南武城（山东省济宁市嘉祥县）人，十六岁拜孔子为师，他勤奋好学，颇得孔子真传。积极推行儒家主张，传播儒家思想。他修齐治平的政治观，省身、慎独的修养观，以孝为本的孝道观影响中国两千多年。至今仍具有宝贵的社会意义和实用价值。著述《大学》、《孝经》等，后世尊称他为“宗圣”。
曾子非常孝敬他的父母，尤其是他顺承亲意、养父母之志的孝行，成为后世普遍赞美和效仿的典范。
曾子奉养父亲曾皙时，每餐必有酒肉。将撤除的时候，曾子必定要问剩下的给谁。曾皙问厨房还有剩余的吗，一定会回答“有”。曾皙死后，曾元奉养父亲曾参时，每餐也有酒肉，将撤除的时候，曾元没有问剩下的给谁，曾子问厨房还有剩余的吗，厨房回答“没有了”。意思是准备留下来，再给父亲吃。这个故事将曾皙—曾参—曾元三代人，子对父亲的侍奉做了对比：曾参对其父亲不仅“养口体”，而且是“养志”，他孝而顺，孝而敬，考虑周全，一切询问清楚，按照父亲的意思去办。然而下一代曾元对其父则只是“养口体”，没有“养志”了。有些事情只是按自己的意图，而不管其父亲的意愿了，那么虽养而不顺不敬了。所谓“养口体”，就是侍养亲人的口腹、身体；“养志”则是养亲人的心志、精神了，即除了“口体”之养，还要让他们感到愉悦。
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